Євген Клопотенко розповів, як приготувати ароматний сливовий тарт

Тарт, мабуть, найестетичніший пиріг, який завжди вигідно виглядає при подачі. До того ж його й готувати просто, якщо за основу оберете пісочне тісто – найпростіший і перевірений варіант основи для будь-яких пирогів і тартів.

Я приготував ароматний сливовий тарт із меленою кавою, кардамоном, корицею та цедрою лимона. У рецепті можна використовувати будь-який сорт слив та як свіжі, так і заморожені плоди.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для начинки:

400 г слив

200 г цукру

100 мл води

1 ст. л. меленої кави

3 плоди кардамону

2 палички кориці

½ лимона (цедра)

3 гілочки м’яти (за бажанням та опціонально)

Для тіста:

350 г борошна

200 г вершкового масла

1 яйце

дрібка солі

1 ст. л. цукру

1-3 ст. л. молока чи води (або 50 на 50)

Рецепт приготування дивіться на відео:

Євген Клопотенко, шеф-повар

186

Тетяна Карпенко

журналіст