Євген Клопотенко показав рецепт, як приготувати найсоковитішу буженину

Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом приготування смачної та соковитої буженини.

Про це повідомляє “Оперативна Україна інфо”.

Інгредієнти:

  • 1 кг 200 г свинини (задня частина або ошийок);
  • 10 зубчиків часнику (+ 4 зубчики у воду);
  • 20 г американської гірчиці;
  • 20 г меду;
  • сіль.

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Очистьте 10 зубчиків часнику і ретельно обваляйте кожен у солі. Зробіть у м’ясі надрізи та вставте у кожен по зубчику.

У велику каструлю влийте воду, додайте 1 ст. л. солі, 4 зубчики часнику та доведіть до кипіння. Води має бути стільки, щоб вона покрила все м’ясо.

Коли вода закипить, обережно опустіть в каструлю свинину. Зменште вогонь та варіть 15-20 хвилин.

Потім вийміть свинину з води, перекладіть на пергаментний папір та згорніть конвертом. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.

Змішайте у мисочці 20 г американської гірчиці та 20 г меду.

Через годину вийміть буженину, розкрийте конверт та змастіть м’ясо медово-гірчичною сумішшю.

Поверніть м’ясо у духовку ще на 20 хвилин.

Готовій буженині дайте трохи охолонути та наріжте тонкими слайсами.

Читайте також:

Вийшов 4-й випуск проекту «Коли закінчиться війна?» за участі професора, доктора медичних наук Світлани Доан

У Києві провели захід у межах Міжнародного благодійного проекту «Charity 100лиця» (фото, відео)

Підписуйтесь на наш Telegram-канал та на офіційну сторінку в Фейсбук, аби першими дізнаватися найголовніші новини країни! Також запрошуємо долучитися до нашого YouTube-каналу! А відтепер ми є і у TikTok.

Тетяна КАРПЕНКО

240

Тетяна Карпенко

журналіст