Євген Клопотенко показав рецепт, як приготувати найсоковитішу буженину
Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом приготування смачної та соковитої буженини.
Про це повідомляє “Оперативна Україна інфо”.
Інгредієнти:
- 1 кг 200 г свинини (задня частина або ошийок);
- 10 зубчиків часнику (+ 4 зубчики у воду);
- 20 г американської гірчиці;
- 20 г меду;
- сіль.
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Очистьте 10 зубчиків часнику і ретельно обваляйте кожен у солі. Зробіть у м’ясі надрізи та вставте у кожен по зубчику.
У велику каструлю влийте воду, додайте 1 ст. л. солі, 4 зубчики часнику та доведіть до кипіння. Води має бути стільки, щоб вона покрила все м’ясо.
Коли вода закипить, обережно опустіть в каструлю свинину. Зменште вогонь та варіть 15-20 хвилин.
Потім вийміть свинину з води, перекладіть на пергаментний папір та згорніть конвертом. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
Змішайте у мисочці 20 г американської гірчиці та 20 г меду.
Через годину вийміть буженину, розкрийте конверт та змастіть м’ясо медово-гірчичною сумішшю.
Поверніть м’ясо у духовку ще на 20 хвилин.
Готовій буженині дайте трохи охолонути та наріжте тонкими слайсами.
Читайте також:
- Як приготувати фаршировану підчеревину
- Як приготувати незвичну страву «Ледача дружина»
- Як приготувати глінтвейн
- Як приготувати повітряні домашні булочки з шоколадом
- Як приготувати оригінальний салат, смачніший за «Олів’є»
- Як приготувати курячі гомілки в часниковій карамелі
- Як приготувати картопляні човники з начинкою
- Суддя “МастерШеф” показав, як посмажити стейк на пальнику
- Як приготувати жульєн з куркою і грибами в булочках
- Як приготувати мандариновий пиріг
У Києві провели захід у межах Міжнародного благодійного проекту «Charity 100лиця» (фото, відео)
Підписуйтесь на наш Telegram-канал та на офіційну сторінку в Фейсбук, аби першими дізнаватися найголовніші новини країни! Також запрошуємо долучитися до нашого YouTube-каналу! А відтепер ми є і у TikTok.
Тетяна КАРПЕНКО