Як у Решетилівці готують пісний борщ із кількою

Пісний борщ із кількою – це свято живота…

Як цю страву готують у Решетилівці, що на Полтавщині, далі розповім у відео.  Хто вперше чує, – приготуйте негайно!

Опублікував пост про цей ролик у себе на фб-сторінці. Дехто сприйняв страву скептично: мовляв, пісний борщ може бути винятково з рибою або грибами, лишень не з консервою. Я ж переконую безвірників, що може і консерва “заграти” у борщеві, та ще й дуже-предуже!

Знайшов у цьому спільницю на рідній Полтавщині – журналістку із Решетилівки Людмилу Дядченко. Вона теж полюбляє свого чоловіка і синів балувати борщем із кількою.

До речі, на моєму YouTube-каналі “Костянтин Грубич” можете переглянути й інші варіації пісних борщів. Зокрема, улюблений Тарасом Шевченком із сушеними карасями.

 

Для сьогоднішнього ж борщу важко відшукати якісну кільку консервовану. Споганилася вона геть за останні роки. Але трапляється і колишньої якості! Про це розкажу у сюжеті в “ТСН Тижні” на плюсах. Але то інша історія. Поки що технологія приготування смакоти і знайомство із приємною людиною. Отже, решетилівська кухня пані Людмили. Запрошую!

СКЛАДНИКИ:
3 л води;
2 цибулини – одна у каструлю, одна на засмажку;
1 морквина;
4 картоплини;
пів маленької голівки капусти;
5-6 помідорів;
2 ст. ложки олії;
по дрібці солі і меленого перцю;
1 ст. ложка цукру;
2 лаврових листки;
півбанки консервованої квасолі або 2/3 склянки свіжої;
1-2 баночки консерви “Кілька у томаті”.

Смачного!

Костянтин Грубич, журналіст, телеведучий