Як приготувати тертий пиріг з джемом

Пропонуємо смачний і солодкий десерт, який готується досить швидко, але так само швидко й з’їдається. Тісто виходить пісочним, з ним легко працювати.

Про це повідомляє «Оперативна Україна інфо».

Подавати таку випічку можна з чашкою гарячого чаю або кави. А приготувати пиріг можна з будь-яким варенням чи джемом.

Інгредієнти для тіста:

  • 3 жовтки;
  • 1 яйце;
  • 200 г цукрової пудри;
  • 200 г вершкового масла;
  • 400 г борошна (приблизно);
  • 1 пакетик розпушувача;
  • цедра одного лимона;
  • ванільна есенція

Інгредієнти для начинки:

  • 200-250 г варення або джему;
  • 3 яєчні білки;
  • 150 г цукрової пудри;
  • 100 г мелених горіхів;
  • 1 ст. л. какао

Приготування тіста:

Ретельно перемішайте вершкове масло (м’яке) з цукровою пудрою. Додайте ванільну есенцію, цедру лимона, жовтки й одне ціле яйце. Ще раз перемішайте інгредієнти до однорідної пишної консистенції. Додайте просіяне борошно з розпушувачем і замісіть пружне тісто, щоб воно не прилипало до рук.

1/3 тіста загорніть в харчову плівку та покладіть в морозилку. Тісто, що залишилося розкачайте і викладіть на деко (розміром 20/30 см) на яке попередньо потрібно постелити пергаментний папір.

Начинку приготувати так:

Збийте яєчні білки з дрібкою солі, додайте до них цукрову пудру (по одній ложці) й продовжуйте збивати до пружного блискучого безе. З’єднайте мелені горіхи, какао та варення. Додайте безе, потроху, акуратно перемішуючи ложкою, від низу до верху. Начинку перекладіть на тісто і рівномірно розподіліть по всій поверхні тіста. Дістаньте тісто з морозилки й натріть його зверху (на крупній тертці).

Випікайте пиріг при температурі 160 градусів близько 30 хвилин, до красивої рум’яної скоринки.

Остудіть пиріг прямо в формі в якій він випікався. Після чого витягніть та розріжте на порції.

Читайте також:

Підписуйтесь на наш Telegram-канал та на офіційну сторінку в Фейсбук, аби першими дізнаватися найголовніші новини країни! Також запрошуємо долучитися до нашого YouTube-каналу!

Тетяна КАРПЕНКО

214

Тетяна Карпенко

журналіст