Як приготувати “Бессарабську плацинду”

Ця страва Вас здивує з Бринзою та сиром, капустою, яблуком і вином “Гастрохіт”

Молдавани вважають її своєю. Українці південних областей сперечаються – ні, вона наша, лише не плацинда, а плачинда. На Буковині вам утнуть і свого – віддайте нам нашу плачинду! Так і сперечаються різні національності за право володіння цією бомбезною штукою із листкового тіста і різними начинками. Українська Бессарабія, зокрема долина Фрумушики, взагалі замахнулися представити саме свою плацинду Фрумушика до реєстру національної культурної спадщини. І правильно! Хай Бог помагає!

Приготувати плацинду(плачинду) новачку непросто, бо потрібно вміти тонко-тонко розкатувати тісто. Але тут вам доступний майстер-клас від господині, яка з 8 років цій премудрості навчилася. У дитини вийшло, то і у вас також вийде. Тільки спробуйте!

Для цього підготуйте такі інгредієнти: 400 г борошна, 200 мл води, 1 яйце, 2 ст. ложки олії, дрібка солі.

Для начинки: (щось одне) картопля з цибулею чи сир кисломолочний із бринзою (суміш), чи капуста, чи яблука тощо.

Зичу гастрономічних успіхів і здоров’я! Готуйте з любов’ю і все буде ок!

Костянтин Грубич, журналіст, телеведучий 

539

Юрій Іванов

Головний редактор