Як приготувати маринований товстолоб «під оселедець»

Пропонуємо дуже смачний і оригінальний спосіб маринування річкової риби. У сезон вилову товстолоба, він коштує дешево, а приготувати можна з нього багато вишуканих страв.

Про це повідомляє «Оперативна Україна інфо».

Найчастіше готують котлети, тефтелі, рибний суп з фрикадельками, юшку, смажену і мариновану рибу.

Інгредієнти:

  • 1 кг свіжої риби товстолобик (вже очищеної);
  • 5 – 7 шт ріпчастої цибулі;
  • 600 – 800 мл рослинної олії.

Для маринаду:

  • 1 л води;
  • 100 г солі;
  • 100 г цукру;
  • 100 мл 9% оцту;
  • 2-3 лаврових листки;
  • 1 ч. л. зерен коріандру, 1 ч. л. чорного перцю горошком, 5-6 шт. запашного перцю, 2-3 бутони гвоздики.

Приготування:

Рибу наріжте на порційні шматочки.

Для маринаду в киплячу воду, додайте сіль, цукор і спеції, проваріть 5 хвилин. В остиглий маринад додайте оцет і рибу, приберіть в холодильник на 24 години.

Потім злийте маринад, цибулю наріжте півкільцями. У чисту банку покладіть пошарово, цибулю і рибу, залийте рослинною олією.

Через добу риба готова, на смак вона виходить ніжна, не солодка, в міру солона, і не кисла. Такий варіант особливо підійде для дітей, бо оцет практично не чути.

Вихід – 2 л банки. Зберігати в холодильнику.

Читайте також:

Підписуйтесь на наш Telegram-канал та на офіційну сторінку в Фейсбук, аби першими дізнаватися найголовніші новини країни! Також запрошуємо долучитися до нашого YouTube-каналу!

Тетяна КАРПЕНКО

292

Тетяна Карпенко

журналіст