Як приготувати мариновану скумбрію

Готується така рибка досить швидко: активний час приготування лише 20 хвилин. Щоправда, доведеться добу-дві почекати, поки вона замаринується в пряному розсолі.

Про це повідомляє “Оперативна Україна інфо”.

Інгредієнти:

  • Скумбрія свіжоморожена – 1 шт;
  • Вода – 600 мл;
  • Сіль – 2 ст. л;
  • Цукор – 1 ст. л;
  • Перець духмяний, горошок – 15 шт;
  • Лавровий лист -2 шт.

Приготування:

Рибу злегка розморозьте, видаліть нутрощі, зябра, кров уздовж хребта й чорну плівку всередині черевця. Все це набагато простіше зробити в замороженому стані. Залишіть тепер тушку до повного розморожування.

У каструлі закип’ятіть воду, всипте сіль, цукор, перець горошком і кілька дрібних лаврових листів. Перемішайте, щоб сіль та перець розчинилися повністю, остудіть маринад.

Викладіть рибу в каструлю спинкою донизу, так вона практично повністю буде вкрита маринадом.

Залиште сотейник за кімнатної температури на 5 годин, далі поставте в холодильник. Залиште маринуватися так на дві доби до хорошого ступеня просолювання. Наприкінці засолювання переверніть рибу черевцем донизу та залиште на 2 години перед подачею. Якщо ви хочете скумбрію середньої солоності, то вона буде готова вже за 30 годин — тобто 5 годин за кімнатної температури + доба в холодильнику.

Читайте також:

Дивіться також відео: Бабкін переспівав свій хіт «Я солдат»

Вийшов 8-й випуск проекту «Коли закінчиться війна?» за участі екстрасенса Хаяла Алекперова (відео)

Підписуйтесь на наш Telegram-канал та на офіційну сторінку в Фейсбук, аби першими дізнаватися найголовніші новини країни! Також запрошуємо долучитися до нашого YouTube-каналу! А відтепер ми є і у TikTok.

Тетяна КАРПЕНКО

153

Тетяна Карпенко

журналіст