Як приготувати мариновану скумбрію
Готується така рибка досить швидко: активний час приготування лише 20 хвилин. Щоправда, доведеться добу-дві почекати, поки вона замаринується в пряному розсолі.
Про це повідомляє “Оперативна Україна інфо”.
Інгредієнти:
- Скумбрія свіжоморожена – 1 шт;
- Вода – 600 мл;
- Сіль – 2 ст. л;
- Цукор – 1 ст. л;
- Перець духмяний, горошок – 15 шт;
- Лавровий лист -2 шт.
Приготування:
Рибу злегка розморозьте, видаліть нутрощі, зябра, кров уздовж хребта й чорну плівку всередині черевця. Все це набагато простіше зробити в замороженому стані. Залишіть тепер тушку до повного розморожування.
У каструлі закип’ятіть воду, всипте сіль, цукор, перець горошком і кілька дрібних лаврових листів. Перемішайте, щоб сіль та перець розчинилися повністю, остудіть маринад.
Викладіть рибу в каструлю спинкою донизу, так вона практично повністю буде вкрита маринадом.
Залиште сотейник за кімнатної температури на 5 годин, далі поставте в холодильник. Залиште маринуватися так на дві доби до хорошого ступеня просолювання. Наприкінці засолювання переверніть рибу черевцем донизу та залиште на 2 години перед подачею. Якщо ви хочете скумбрію середньої солоності, то вона буде готова вже за 30 годин — тобто 5 годин за кімнатної температури + доба в холодильнику.
Читайте також:
- Як приготувати котлети з гречкою і грибами
- Солодощі в піст: як спекти пишний пиріг на воді
- Як приготувати пісний суп із сочевиці з помідорами
- Як приготувати смачний булгур з овочами
- Як приготувати оригінальний салат, смачніший за «Олів’є»
- Закуска мрії: як приготувати грінки з грибами
- Як приготувати українські вергуни на горілці
- Пісні страви: як приготувати голубці з грибами та гречкою
- Як приготувати домашню нутелу з молоком
- Як приготувати одеські смажені пиріжки нашвидкуруч
Дивіться також відео: Бабкін переспівав свій хіт «Я солдат»
Вийшов 8-й випуск проекту «Коли закінчиться війна?» за участі екстрасенса Хаяла Алекперова (відео)
Підписуйтесь на наш Telegram-канал та на офіційну сторінку в Фейсбук, аби першими дізнаватися найголовніші новини країни! Також запрошуємо долучитися до нашого YouTube-каналу! А відтепер ми є і у TikTok.
Тетяна КАРПЕНКО