Як приготувати мандариновий пиріг
Зимовий сезон стартував, а з ним на полицях магазинів з’явились мандаринки. І ці фрукти можна їсти не лише окремо, а й доповнювати ними інші страви.
Про це повідомляє «Оперативна Україна інфо».
Пропонуємо скуштувати особливий пиріг з мандаринами, який точно припаде до душі кожному.
Інгредієнти:
- 114 г вершкового масла кімнатної температури;
- 150 г цукру;
- 2 великих яйця;
- 40 г манки;
- 85 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 1/4 ч. л. солі;
- 7 мандаринів;
- сік 1/2 лимона;
- 200 г цукру;
- 1/4 ч. л. солі.
Приготування:
Натерти цедру двох мандаринів на дрібній тертці. Вичавити сік, щоб вийшло 1/3 склянки. Решту нарізати тонкими кружечками.
На пательню або в сотейник вилити мандариновий сік, лимонний сік, всипати цукор і сіль. Викласти кружечки мандаринів, щоб вони покрилися рідиною. На повільному вогні довести все до кипіння і варити хвилин 6-7. Мандаринові скибочки мають стати прозорими, а шкірка м’якою.
М’які мандаринові кружальця викласти на тарілку. Сироп уварити приблизно вдвічі-втричі, має залишитися близько половини склянки сиропу.
Масло збити з цукром, щоб вийшла світла і пухнаста маса. Додати по одному яйцю, кожен раз збиваючи. Додати цедру мандаринів і перемішати.
В окремому посуді змішати борошно, манку, сіль і розпушувач, просіяти. Додавати борошняну суміш в олійно-яєчну в кілька підходів, кожен раз трохи збиваючи або перемішуючи. Вийде чудове і ароматне тісто. Форму змастити вершковим маслом, вилити в неї тісто і розрівняти.
Зверху на тісто викласти мандаринові скибочки з сиропу, сироп з тарілки теж вилити в форму. Якщо залишилися мандаринові кружечки, то ними можна буде згодом прикрасити готовий пиріг (або просто з’їсти).
Форму з тістом і мандаринами ставимо в духовку, розігріту до 190 градусів, на 15 хвилин. Потім, не відкриваючи духовки, зменшити температуру до 175 градусів та випікати пиріг ще 25-40 хвилин. Час випікання може сильно відрізнятися через потужність духовки. Тому на готовність можна легко перевірити, встромивши зубочистку в середину пирога.
Тепер можна викласти скибочки мандаринів на пиріг. Взяти зубочистку або дерев’яну шпажку і проткнути в декількох місцях пиріг, тобто хаотично потикати. Змастити сиропом. Дати пирогу ще 5-10 хвилин постояти у формі і викласти його тарілку.
Читайте також:
- Як приготувати фаршировану підчеревину
- Як приготувати незвичну страву «Ледача дружина»
- Як приготувати домашній зефір
- Як приготувати надзвичайно пухкі булочки з вишнею та маком
- Як приготувати ситний пиріг «Сирна насолода»
- Як приготувати курячі гомілки в часниковій карамелі
- Як приготувати картопляні човники з начинкою
- Як приготувати маринований товстолоб «під оселедець»
- Як приготувати жульєн з куркою і грибами в булочках
- Як приготувати смачний гарбузовий пиріг з медом і корицею
Підписуйтесь на наш Telegram-канал та на офіційну сторінку в Фейсбук, аби першими дізнаватися найголовніші новини країни! Також запрошуємо долучитися до нашого YouTube-каналу!
Тетяна КАРПЕНКО