Як приготувати мандариновий пиріг

Зимовий сезон стартував, а з ним на полицях магазинів з’явились мандаринки. І ці фрукти можна їсти не лише окремо, а й доповнювати ними інші страви.

Про це повідомляє «Оперативна Україна інфо».

Пропонуємо скуштувати особливий пиріг з мандаринами, який точно припаде до душі кожному.

Інгредієнти:

  • 114 г вершкового масла кімнатної температури;
  • 150 г цукру;
  • 2 великих яйця;
  • 40 г манки;
  • 85 г борошна;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 1/4 ч. л. солі;
  • 7 мандаринів;
  • сік 1/2 лимона;
  • 200 г цукру;
  • 1/4 ч. л. солі.

Приготування:

Натерти цедру двох мандаринів на дрібній тертці. Вичавити сік, щоб вийшло 1/3 склянки. Решту нарізати тонкими кружечками.

На пательню або в сотейник вилити мандариновий сік, лимонний сік, всипати цукор і сіль. Викласти кружечки мандаринів, щоб вони покрилися рідиною. На повільному вогні довести все до кипіння і варити хвилин 6-7. Мандаринові скибочки мають стати прозорими, а шкірка м’якою.

М’які мандаринові кружальця викласти на тарілку. Сироп уварити приблизно вдвічі-втричі, має залишитися близько половини склянки сиропу.

Масло збити з цукром, щоб вийшла світла і пухнаста маса. Додати по одному яйцю, кожен раз збиваючи. Додати цедру мандаринів і перемішати.

В окремому посуді змішати борошно, манку, сіль і розпушувач, просіяти. Додавати борошняну суміш в олійно-яєчну в кілька підходів, кожен раз трохи збиваючи або перемішуючи. Вийде чудове і ароматне тісто. Форму змастити вершковим маслом, вилити в неї тісто і розрівняти.

Зверху на тісто викласти мандаринові скибочки з сиропу, сироп з тарілки теж вилити в форму. Якщо залишилися мандаринові кружечки, то ними можна буде згодом прикрасити готовий пиріг (або просто з’їсти).

Форму з тістом і мандаринами ставимо в духовку, розігріту до 190 градусів, на 15 хвилин. Потім, не відкриваючи духовки, зменшити температуру до 175 градусів та випікати пиріг ще 25-40 хвилин. Час випікання може сильно відрізнятися через потужність духовки. Тому на готовність можна легко перевірити, встромивши зубочистку в середину пирога.

Тепер можна викласти скибочки мандаринів на пиріг. Взяти зубочистку або дерев’яну шпажку і проткнути в декількох місцях пиріг, тобто хаотично потикати. Змастити сиропом. Дати пирогу ще 5-10 хвилин постояти у формі і викласти його тарілку.

Читайте також:

Вийшов 4-й випуск проекту «Коли закінчиться війна?» за участі професора, доктора медичних наук Світлани Доан

Підписуйтесь на наш Telegram-канал та на офіційну сторінку в Фейсбук, аби першими дізнаватися найголовніші новини країни! Також запрошуємо долучитися до нашого YouTube-каналу!

Тетяна КАРПЕНКО

106

Тетяна Карпенко

журналіст