Як приготувати ескалоп з курки під соусом
Ескалоп можна приготувати з будь-якого м’яса, але найпопулярнішими є телятина та свинина. Також трапляються версії з курятини та індички. А вершковий соус можна збагатити грибами, цукіні або свіжою ароматною зеленню.
Про це повідомляє “Оперативна Україна інфо”.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 600 г;
- Сіль – до свого смаку;
- Перець чорний мелений – на смак;
- Борошно пшеничне – 20 г;
- Олія соняшникова – 40 мл
Для соусу:
- Масло вершкове – 20 г;
- Часник, зубчики – 1 шт.;
- Курячий бульйон – 150 мл;
- Вершки – 120 мл;
- Гірчиця – 10 г;
- Кріп – на смак.
Приготування:
Куряче філе помийте, наріжте широкими пластинами й відбийте з двох боків. Борошно змішайте із сіллю й перцем і запаніруйте в ньому м’ясо.
Сковороду розігрійте з олією й обсмажте шматки м’яса з двох боків, по 3-4 з кожної, до зарум’янення.
Для соусу розтопіть вершкове масло, додайте подрібнений часник і смажте на маленькому вогні до м’якості. Влийте бульйон, доведіть до кипіння і готуйте, поки він не увариться в 3 рази. Влийте вершки й готуйте ще кілька хвилин. Додайте гірчицю, подрібнений кріп і перемішайте. Зніміть з вогню.
Читайте також:
- Як приготувати фаршировану підчеревину
- Як приготувати млинцевий рулет з сиром і зеленню
- Як приготувати глінтвейн
- Як приготувати повітряну шарлотку
- Як приготувати оригінальний салат, смачніший за «Олів’є»
- Розкішна страва: як приготувати запечену скумбрію з помідорами
- Як приготувати українські вергуни на горілці
- Суддя “МастерШеф” показав, як посмажити стейк на пальнику
- Як приготувати жульєн з куркою і грибами в булочках
- Як приготувати швейцарський салат
Дивіться також відео: IKSIY, SESTRA та BITZ присвятили свою нову пісню українським воїнам
Вийшов 7-й випуск проекту «Коли закінчиться війна?» за участі Героя України Ніни Матвієнко (відео)
Підписуйтесь на наш Telegram-канал та на офіційну сторінку в Фейсбук, аби першими дізнаватися найголовніші новини країни! Також запрошуємо долучитися до нашого YouTube-каналу! А відтепер ми є і у TikTok.
Тетяна КАРПЕНКО