Як приготувати ескалоп з курки під соусом

Ескалоп можна приготувати з будь-якого м’яса, але найпопулярнішими є телятина та свинина. Також трапляються версії з курятини та індички. А вершковий соус можна збагатити грибами, цукіні або свіжою ароматною зеленню.

Про це повідомляє “Оперативна Україна інфо”.

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 600 г;
  • Сіль – до свого смаку;
  • Перець чорний мелений – на смак;
  • Борошно пшеничне – 20 г;
  • Олія соняшникова – 40 мл

Для соусу:

  • Масло вершкове – 20 г;
  • Часник, зубчики – 1 шт.;
  • Курячий бульйон – 150 мл;
  • Вершки – 120 мл;
  • Гірчиця – 10 г;
  • Кріп – на смак.

Приготування:

Куряче філе помийте, наріжте широкими пластинами й відбийте з двох боків. Борошно змішайте із сіллю й перцем і запаніруйте в ньому м’ясо.

Сковороду розігрійте з олією й обсмажте шматки м’яса з двох боків, по 3-4 з кожної, до зарум’янення.

Для соусу розтопіть вершкове масло, додайте подрібнений часник і смажте на маленькому вогні до м’якості. Влийте бульйон, доведіть до кипіння і готуйте, поки він не увариться в 3 рази. Влийте вершки й готуйте ще кілька хвилин. Додайте гірчицю, подрібнений кріп і перемішайте. Зніміть з вогню.

Читайте також:

Дивіться також відео: IKSIY, SESTRA та BITZ присвятили свою нову пісню українським воїнам

Вийшов 7-й випуск проекту «Коли закінчиться війна?» за участі Героя України Ніни Матвієнко (відео)

Підписуйтесь на наш Telegram-канал та на офіційну сторінку в Фейсбук, аби першими дізнаватися найголовніші новини країни! Також запрошуємо долучитися до нашого YouTube-каналу! А відтепер ми є і у TikTok.

Тетяна КАРПЕНКО

93

Тетяна Карпенко

журналіст