Як приготувати човники з баклажанів з куркою і овочами

Спокусливо апетитні човники з баклажанів і куркою буквально тануть у роті, залишаючи у вас відчуття ситості і задоволення. Спробуйте приготувати домашні човники з баклажанів з овочами – це дуже смачно.

Про це повідомляє «Оперативна Україна інфо».

Інгредієнти:

  • свіжий помідор – 2 штуки;
  • часник – 1-2 зубчики;
  • свіжа зелень петрушки;
  • твердий сир;
  • баклажани – 2 штуки (загальна вага приблизно 800 грамів);
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • мелені сухарі (це сушений білий хліб подрібнений в крихту) – 1-2 столові ложки;
  • куряче м’ясо (стегенця) – 400 грамів;
  • болгарський перець – 1 штука;
  • ріпчаста цибуля – 1 штука.

Приготування:

У баклажанів відрізаємо плодоніжки і кладемо їх в глибоку каструлю. Потім в каструлю до баклажанів додаємо сіль та заливаємо їх гарячою водою.

Каструлю з вмістом відправляємо на плиту і варимо баклажани до м’якості. Через 10 хвилин дістаємо гарячі баклажани з води й залишаємо остигати. Поки баклажани остигають, займіться приготуванням начинки для чудових човників.

Для приготування начинки для баклажанів знадобиться 400 грамів курячого м’яса.

З курячих стегенець видаляємо кісточку, а м’ясо нарізаємо маленькими шматочками. Одну ріпчасту цибулину очищаємо від лушпиння, добре миємо й нарізаємо її маленькими кубиками.

Болгарський перець і свіжі помідори нарізаємо невеликими шматочками. На сковороду наливаємо трохи соняшникової олії і ставимо на плиту. На розігріту сковороду викидаємо дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо її до прозорості. Потім в сковороду до цибулі додаємо нарізані помідори, добре перемішуємо, і обсмажуємо все разом ще 5 хвилин.

Тоді в сковороду перекладаємо дрібно нарізаний перець, знову все добре перемішуємо, тушкуємо ще 5 хвилин і знімаємо сковороду з вогню. Овочева частина начинки для човників з баклажанів готова.

На окрему сковороду наливаємо трохи олії і ставимо на плиту. На розігріту олію викладаємо попередньо дрібно нарізану курку, при постійному помішуванні (щоб курячі шматочки рівномірно обсмажувалися) обсмажуємо курку 5-7 хвилин до зміни кольору (до напівготовності).

Знімаємо м’ясо з вогню і залишаємо остигати. Тепер приготуємо човники. Для цього остиглі баклажани розрізаємо уздовж навпіл (в результаті вийде чотири половинки).

З середини баклажанів вирізаємо м’якоть і залишаємо стінки човників завтовшки приблизно в один сантиметр. З рештою половинками баклажанів проробляємо те ж саме. Порада: під час вирізання м’якоті з баклажанів, дуже важливо не проколоти баклажани наскрізь.

М’якоть з баклажанів віджимаємо і дуже дрібно нарізаємо її за допомогою ножа. Часник нарізаємо дуже дрібно ножем.

Свіжу зелень петрушки миємо і дрібно подрібнюємо. У глибокий посуд відправляємо дрібно нарізану м’якоть баклажанів, додаємо овочі (цибуля, помідор і перець), курку, рубану петрушку, часник, солимо і перчимо до смаку.

Потім в начинку додаємо мелені сухарі (крихта з білого хліба вбере зайву рідину з начинки і начинка для човників вийде менш вологою та більш густою), і все добре перемішуємо.

Човники з баклажанів перекладаємо в форму для запікання. Отриману начинку викладаємо в човники з баклажанів (оскільки начинки виходить багато, тому в човники її потрібно укладати дуже щільно).

Зверху човники з баклажанів посипаємо тертим твердим сиром. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Читайте також:

Підписуйтесь на наш Telegram-канал та на офіційну сторінку в Фейсбук, аби першими дізнаватися найголовніші новини країни! Також запрошуємо долучитися до нашого YouTube-каналу!

Тетяна КАРПЕНКО

118

Тетяна Карпенко

журналіст