Як приготувати човники з баклажанів з куркою і овочами
Спокусливо апетитні човники з баклажанів і куркою буквально тануть у роті, залишаючи у вас відчуття ситості і задоволення. Спробуйте приготувати домашні човники з баклажанів з овочами – це дуже смачно.
Про це повідомляє «Оперативна Україна інфо».
Інгредієнти:
- свіжий помідор – 2 штуки;
- часник – 1-2 зубчики;
- свіжа зелень петрушки;
- твердий сир;
- баклажани – 2 штуки (загальна вага приблизно 800 грамів);
- сіль;
- чорний мелений перець;
- мелені сухарі (це сушений білий хліб подрібнений в крихту) – 1-2 столові ложки;
- куряче м’ясо (стегенця) – 400 грамів;
- болгарський перець – 1 штука;
- ріпчаста цибуля – 1 штука.
Приготування:
У баклажанів відрізаємо плодоніжки і кладемо їх в глибоку каструлю. Потім в каструлю до баклажанів додаємо сіль та заливаємо їх гарячою водою.
Каструлю з вмістом відправляємо на плиту і варимо баклажани до м’якості. Через 10 хвилин дістаємо гарячі баклажани з води й залишаємо остигати. Поки баклажани остигають, займіться приготуванням начинки для чудових човників.
Для приготування начинки для баклажанів знадобиться 400 грамів курячого м’яса.
З курячих стегенець видаляємо кісточку, а м’ясо нарізаємо маленькими шматочками. Одну ріпчасту цибулину очищаємо від лушпиння, добре миємо й нарізаємо її маленькими кубиками.
Болгарський перець і свіжі помідори нарізаємо невеликими шматочками. На сковороду наливаємо трохи соняшникової олії і ставимо на плиту. На розігріту сковороду викидаємо дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо її до прозорості. Потім в сковороду до цибулі додаємо нарізані помідори, добре перемішуємо, і обсмажуємо все разом ще 5 хвилин.
Тоді в сковороду перекладаємо дрібно нарізаний перець, знову все добре перемішуємо, тушкуємо ще 5 хвилин і знімаємо сковороду з вогню. Овочева частина начинки для човників з баклажанів готова.
На окрему сковороду наливаємо трохи олії і ставимо на плиту. На розігріту олію викладаємо попередньо дрібно нарізану курку, при постійному помішуванні (щоб курячі шматочки рівномірно обсмажувалися) обсмажуємо курку 5-7 хвилин до зміни кольору (до напівготовності).
Знімаємо м’ясо з вогню і залишаємо остигати. Тепер приготуємо човники. Для цього остиглі баклажани розрізаємо уздовж навпіл (в результаті вийде чотири половинки).
З середини баклажанів вирізаємо м’якоть і залишаємо стінки човників завтовшки приблизно в один сантиметр. З рештою половинками баклажанів проробляємо те ж саме. Порада: під час вирізання м’якоті з баклажанів, дуже важливо не проколоти баклажани наскрізь.
М’якоть з баклажанів віджимаємо і дуже дрібно нарізаємо її за допомогою ножа. Часник нарізаємо дуже дрібно ножем.
Свіжу зелень петрушки миємо і дрібно подрібнюємо. У глибокий посуд відправляємо дрібно нарізану м’якоть баклажанів, додаємо овочі (цибуля, помідор і перець), курку, рубану петрушку, часник, солимо і перчимо до смаку.
Потім в начинку додаємо мелені сухарі (крихта з білого хліба вбере зайву рідину з начинки і начинка для човників вийде менш вологою та більш густою), і все добре перемішуємо.
Човники з баклажанів перекладаємо в форму для запікання. Отриману начинку викладаємо в човники з баклажанів (оскільки начинки виходить багато, тому в човники її потрібно укладати дуже щільно).
Зверху човники з баклажанів посипаємо тертим твердим сиром. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Читайте також:
- Як приготувати «Лінивий Наполеон»
- Як приготувати пишні пончики
- Як приготувати курячі ніжки з апельсинами і цибулею в духовці
- Як приготувати салат із баклажанів з яйцями та цибулею
- Як швидко приготувати мариновані помідори
Підписуйтесь на наш Telegram-канал та на офіційну сторінку в Фейсбук, аби першими дізнаватися найголовніші новини країни! Також запрошуємо долучитися до нашого YouTube-каналу!
Тетяна КАРПЕНКО